お肉を使わずにちくわの旨味を大根に染み込ませた1品。
こんにゃくを入れてボリュームを出しました。
電気圧力鍋を使って時間も節約出来ます。是非作ってみてください。
大根とちくわとこんにゃくの煮物＜電気圧力鍋＞
■材料
- 大根 １/２本
- ちくわ ３本
- ねじりこんにゃく １袋
- 水 ２００㎖
- 粉末だし 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ２
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■作り方
①大根は皮を剥いて、２㎝幅のイチョウ切り、ちくわは食べやすい大きさにカットしておく。
②こんにゃくは、塩もみしてから水でよく洗っておく。
③電気圧力鍋に①と②、調味料全て（水、粉末だし、砂糖、みりん、醤油）を入れて、３０分セットする。（我が家はワンダーシェフを使用しているので、お好みメニューで３０分にセットしています）
②出来上がりの合図が鳴り、圧力ピンが下がったら、加熱用のガラスの蓋に変えて、５分再加熱する。
③出来上がり！
このまま電気圧力鍋で保温してもOKですし、タッパーに移して冷蔵庫で保存してもOKです。
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補足
お肉を使わず作れる節約メニュー。ちくわを入れることでボリュームが出ます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにしてもOK！ちくわの旨味が大根に染み込んでとても美味しいです。是非作ってみてくださいね。
